L’omakase, littéralement « je me confie à vous », est bien plus qu’un repas : c’est une expérience culinaire intime et éphémère où les saveurs, les textures et les émotions s’enchaînent comme les vers d’un haïku. Pour cette occasion, le chef Laurent Brault et l’artisane Miyuki Masuhara ont imaginé un menu mêlant produits de saison et savoir-faire ancestraux. Ici, pas de carte à consulter, mais une confiance absolue dans leur vision : des ingrédients d’exception, sublimés par des techniques à la fois françaises et japonaises, où chaque bouchée est une surprise. Lors d’un repas omakase, vous vous engagez à vivre une expérience culinaire immersive et voici ce à quoi vous pouvez vous attendre :
Confiance dans le chef et : En optant pour l’omakase, vous placez votre confiance entre les mains du chef. Cela signifie que vous n’aurez pas à consulter le menu ni à faire des choix : le chef sélectionnera les plats en fonction des ingrédients de saison, de la fraîcheur et de son inspiration autour du Printemps Japonais.
Variété des Plats : Un repas omakase peut comprendre une multitude de plats, allant des sushis et sashimis à des préparations chaudes, des soupes, et des desserts. Cette diversité permet de découvrir des textures et des saveurs variées.
L’omakase, littéralement « je me confie à vous », est bien plus qu’un repas : c’est une expérience culinaire intime et éphémère où les saveurs, les textures et les émotions s’enchaînent comme les vers d’un haïku. Pour cette occasion, le chef Laurent Brault et l’artisane Miyuki Masuhara ont imaginé un menu mêlant produits de saison et savoir-faire ancestraux. Ici, pas de carte à consulter, mais une confiance absolue dans leur vision : des ingrédients d’exception, sublimés par des techniques à la fois françaises et japonaises, où chaque bouchée est une surprise. Lors d’un repas omakase, vous vous engagez à vivre une expérience culinaire immersive et voici ce à quoi vous pouvez vous attendre :
Confiance dans le chef et : En optant pour l’omakase, vous placez votre confiance entre les mains du chef. Cela signifie que vous n’aurez pas à consulter le menu ni à faire des choix : le chef sélectionnera les plats en fonction des ingrédients de saison, de la fraîcheur et de son inspiration autour du Printemps Japonais.
Variété des Plats : Un repas omakase peut comprendre une multitude de plats, allant des sushis et sashimis à des préparations chaudes, des soupes, et des desserts. Cette diversité permet de découvrir des textures et des saveurs variées.
Infos Pratiques
Durée : 3 heures
Lieu : 9 rue Pasteur, 29200 Brest
Date : 25 avril 2026 à 12h
